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Recettes et conseils
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CONSEILS D´UTILISATION
- 1 pâton de 3kg correspond à environ 8 tartes de 8 parts.
- Préparez vos garnitures à l´avance et n´étalez votre pâte qu´au dernier moment afin de la laisser le plus longtemps possible au froid ; plus votre pâte sera travaillée froide, meilleurs seront les résultats.
- La pâte feuilletée s´enfourne toujours à four chaud (200c°).
- Pour limiter la rétractation de la pâte, il est conseillé de la laisser reposer 30 mn au froid avant cuisson. |
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